Manastirea Valaam va produce sortimente italienesti de branza

Conform Interfax, renumita Mănăstire cu hramul “Schimbarea la Fata”, Valaam, din Rusia, a achizitionat un echipament specializat in producerea brânzei, in vederea satisfacerii cerintelor unei noi fabrici de lapte din Italia.

Acum, mănăstirea poate produce sortimente, cum ar fi Mozzarella, Caciotta, Morlacco, Ricotta și brânză cu mucegai alb Bianca, conform unui raport al mănăstirii.

In perioada 5-11 octombrie, șeful fermei manastirii, calugarul Agapie, s-a deplasat în Italia și a experimentat producerea acestor brânzeturi, cu suportul unor specialisti locali.